das Schäufele

豚肩ロース焼き（フランコニア地方）。バーデン地方では異なる部位

由来

フランコニア地方では骨付き皮付きの豚肩肉で、バーデン地方では塩漬け肉の部位。同じ言葉で、異なる料理。