der Topfen

커드 치즈 (오스트리아) - 표준 독일어: der Quark

어원

'Topf'(냄비, 틀)과 연관이 있으며, 신선한 치즈를 식혔던 틀에서 나온 말이다. 독일과 스위스에서는 'Quark' 또는 'Zieger'라고 한다.